《人類學(xué)觀‘茶’》 人類學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野
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《人類學(xué)觀‘茶’》 人類學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野

以茶為書寫對(duì)象的書籍,都可以歸為茶書。作者的知識(shí)背景不同,內(nèi)容上也有不同,作者的視角、寫作方法,都是一本書的看點(diǎn)之一。從個(gè)人的閱讀偏好來說,喜歡看非茶學(xué)背景的人來寫茶,從以“茶”看茶的局促視野中跳脫出來,以不同的視角去認(rèn)識(shí)茶,了解茶,茶才會(huì)變得更加立體,更加全面。

肖坤冰博士的《人類學(xué)觀‘茶’》一書,在書名上就有了直白的體現(xiàn),以人類學(xué)的角度,去觀茶,去“體悟”茶的品飲藝術(shù)。作者在本書的自序中就開宗明義:“本書嘗試從人類學(xué)學(xué)科出發(fā),對(duì)‘茶’這一中國社會(huì)中特殊物質(zhì)進(jìn)行觀察”。對(duì)茶進(jìn)行觀察,視野和才情就變得非常重要。好的視野會(huì)讓書值得看,好的才情能讓書好看。

《人類學(xué)觀‘茶’》是一本有視野,有才情的茶書。該書分為兩部分,上篇為“人類學(xué)觀茶”,下篇為“貴州茶的歷史、地理與文化考察”。

上篇為“人類學(xué)觀茶”,從 “技術(shù)與環(huán)境” “貿(mào)易族群歷史與商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)” “中國茶的世界聯(lián)系與比較” 三大主題,分別從生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)三個(gè)角度去理解中國茶,三者相互促進(jìn)又相互改造,呈現(xiàn)出茶在中國社會(huì)中的不同面向。其中《武夷茶的‘風(fēng)土’與市場價(jià)值構(gòu)建》與《清代云南邊境的普洱茶貿(mào)易與族群互動(dòng)》兩篇文章,筆者受益最多?!段湟牟璧娘L(fēng)土與市場價(jià)值構(gòu)建》一文可以與張靜紅的《重構(gòu)的 ‘正宗性’ : 云南普洱茶跨時(shí)空的 ‘風(fēng)土’》一文共讀,可以構(gòu)建出云南普洱茶和武夷巖茶 “風(fēng)土” 概念,成為、重要的市場概念,增加產(chǎn)品文化附加?!扒宕颇线吘车钠斩栀Q(mào)易與族群互動(dòng)” 一文則以普洱茶貿(mào)易為主線,去思考清朝時(shí)期云南邊境的族群互動(dòng),可以從一個(gè)側(cè)面看出,普洱茶貿(mào)易對(duì)邊境的影響。

下篇為“貴州茶的歷史、地理與文化考察”,則把視野聚焦于貴茶茶產(chǎn)區(qū),分為:“黔茶總概”“黔茶各區(qū)歷史與變遷”“訪談實(shí)錄”三部分?!扒杩偢拧保崂砹速F州茶的歷史;“黔茶各區(qū)歷史與變遷” 則是深度調(diào)研貴州茶的主要產(chǎn)區(qū);“訪談實(shí)錄” 則是對(duì)貴州做出重要貢獻(xiàn)的兩位制茶人的采訪。這些專業(yè)文章的撰寫,對(duì)梳理貴州茶歷史,建構(gòu)獨(dú)特的貴州茶文化,有極其重要的意義,同時(shí)還能引起了大家對(duì)貴州茶的關(guān)注,讓更多人了解貴州,關(guān)注貴州茶。

正如楊正文教授在本書序中給《人類學(xué)觀‘茶’》的評(píng)價(jià):“縱觀本書內(nèi)容,從武夷山到云南、四川,再到貴州山區(qū),從中國到俄羅斯、英國、印度等,作者以人類學(xué)視角,既聚焦于茶葉在國內(nèi)跨區(qū)域、跨族群之間的流動(dòng),更放眼茶葉融入世界的海外貿(mào)易。透過茶這一 ‘物’ 來理解其所關(guān)涉的社會(huì)多個(gè)面相”,在觀察茶的 “流動(dòng)” 中,給茶描摹出不同的 “面相” ,正是這本書的魅力所在,而作者肖坤冰在寫作中,借由視野和才情的雙雙配合,讓《人類學(xué)觀‘茶’》寫出了不一樣的質(zhì)感,讀罷意猶未盡?!?/p>

《人類學(xué)觀‘茶’》是一本才情與視野兼?zhèn)涞臅?,同時(shí)也給筆者帶來啟發(fā)。在閱讀本書的過程中,自己購買了余舜德主編的《體物入微:物與身體感的研究》和《逃避統(tǒng)治的藝術(shù):東南亞高地?zé)o政府主義歷史》兩本書,想更加深入了解 “風(fēng)土與市場價(jià)值構(gòu)建” 與 “普洱茶貿(mào)易與族群互動(dòng)” 兩大主題背后的歷史文化邏輯。

本文節(jié)選自

《《人類學(xué)觀‘茶’》 :人類學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野》

作者丨茶世恩

原文刊載《普洱》雜志

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